芋头分几种类型

芋头（学名：Colocasia esculenta），又称芋艿，是一种常见的食用植物，根据不同的分类标准，芋头可以分为以下几种类型：

1. 按用途分类：

食用芋头：主要用于烹饪，如红烧芋头、芋泥等。

观赏芋头：主要用于观赏，如花叶芋等。

2. 按形状分类：

圆芋：外形圆润，口感细腻。

长芋：外形细长，质地较紧实。

3. 按颜色分类：

白肉芋头：肉质呈白色，口感细腻，如海南芋头。

紫肉芋头：肉质呈紫色，富含花青素，如福建紫芋。

4. 按产地分类：

中国芋头：如福建芋头、海南芋头等。

国外芋头：如泰国芋头、印度芋头等。

5. 按品种分类：

香芋：口感香糯，适合炖煮。

水芋：肉质较为紧实，适合做菜。

软芋：肉质软糯，适合做甜品。

这些分类方式并非绝对，芋头的种类繁多，不同地区的芋头品种和特点也各有不同。