青口贝开口了还能吃吗

青口贝（也称为海螺、蛤蜊等）在自然状态下，如果开口了，通常意味着它已经死亡。从食品安全的角度考虑，已经开口的青口贝可能已经变质，不建议食用。

在购买和食用青口贝时，以下是一些基本的安全建议：

1. 选择新鲜的青口贝：购买时，应选择壳紧闭、有光泽、无异味、无破损的青口贝。

2. 观察开口状态：如果青口贝在运输或储存过程中开口了，应检查其内部是否有异味或变色，如果有，则不应食用。

3. 活力测试：轻轻敲击青口贝，如果贝壳紧闭，则表示其还活着；如果贝壳不紧闭，则可能已经死亡。

为了确保食品安全，已经开口的青口贝不建议食用。如果不确定青口贝是否新鲜，最好避免食用。