云南特色小吃有什么

云南作为多民族聚居的省份，拥有丰富多样的特色小吃。以下是一些云南的特色小吃：

1. 过桥米线 云南最著名的美食之一，以其独特的吃法（将生肉片放入滚烫的汤中煮熟）而闻名。

2. 云南小锅米线 与过桥米线类似，但米线是煮熟的，通常配以各种配料。

3. 汽锅鸡 一种用汽锅蒸制的鸡肉，味道鲜美，汤汁浓郁。

4. 鲜花饼 以云南特有的鲜花为原料，饼皮酥脆，花香四溢。

5. 鲍汁烧豆腐 以豆腐为主料，加入鲍汁等调料，味道鲜美。

6. 云南砂锅鸡 以鸡肉、土豆、豆腐等食材为主，砂锅慢炖，味道醇厚。

7. 野生菌火锅 云南野生菌种类繁多，火锅中的野生菌味道鲜美，营养丰富。

8. 宣威火腿 云南宣威火腿以其独特的腌制工艺和口感而闻名。

9. 酸汤鱼 以酸汤为底料，加入鱼肉和各种蔬菜，酸辣可口。

10. 鸡豆花 以鸡豆为原料，口感细腻，营养丰富。

11. 丽江粑粑 丽江特色小吃，有甜有咸，香脆可口。

12. 普洱茶 虽然不是小吃，但普洱茶是云南特产，具有独特的风味和保健作用。

这些只是云南众多特色小吃中的一部分，实际上，每个民族都有自己的特色美食，值得一一品尝。