蛋糕可以分为哪几类

蛋糕可以根据不同的标准分为以下几类：

1. 按制作方法分类：

面糊式蛋糕：如戚风蛋糕、海绵蛋糕。

乳沫式蛋糕：如天使蛋糕、瑞士蛋糕。

蛋白霜式蛋糕：如慕斯蛋糕、天使蛋糕。

烘焙蛋糕：如戚风蛋糕、海绵蛋糕。

烤蛋糕：如布朗尼、巧克力蛋糕。

2. 按风味分类：

水果蛋糕：如蓝莓蛋糕、柠檬蛋糕。

巧克力蛋糕：如巧克力慕斯、巧克力布朗尼。

芝士蛋糕：如芝士慕斯、芝士布丁。

果仁蛋糕：如核桃蛋糕、杏仁蛋糕。

奶油蛋糕：如奶油布丁、奶油慕斯。

3. 按装饰和用途分类：

装饰蛋糕：如婚礼蛋糕、生日蛋糕。

礼品蛋糕：如节日礼品蛋糕、企业礼品蛋糕。

茶点蛋糕：如下午茶蛋糕、点心蛋糕。

4. 按体积和形状分类：

单个蛋糕：如小蛋糕、纸杯蛋糕。

多层蛋糕：如生日蛋糕、婚礼蛋糕。

长条蛋糕：如长条巧克力蛋糕、长条芝士蛋糕。

5. 按含糖量分类：

低糖蛋糕：如低糖芝士蛋糕、低糖巧克力蛋糕。

无糖蛋糕：如无糖水果蛋糕、无糖巧克力蛋糕。

每种分类都有其特定的特点和适用场合，可以根据个人喜好和需求选择合适的蛋糕类型。