咖啡香气风味多少种

咖啡的香气和风味非常丰富多样，通常可以分为以下几类：

1. 果香类：如柑橘、苹果、香蕉、桃子等水果的香气。

2. 花香类：如茉莉、玫瑰、薰衣草等花卉的香气。

3. 坚果类：如杏仁、核桃、榛子等坚果的香气。

4. 巧克力类：如黑巧克力、牛奶巧克力等。

5. 焦糖类：如焦糖、糖浆等甜味香气。

6. 香料类：如肉桂、丁香、豆蔻等香料的香气。

7. 草药类：如薄荷、迷迭香等草药的香气。

8. 酒香类：如葡萄酒、白兰地等酒类的香气。

9. 土腥类：如泥土、湿土等自然气息。

10. 酸味类：如柠檬、酸奶等酸味香气。

实际上，咖啡的香气和风味远远不止这些，不同产地、不同处理方式、不同烘焙程度的咖啡豆都会带来不同的香气和风味。专业的咖啡品鉴师甚至能够识别出上百种不同的香气和风味。