五谷指哪几种

五谷通常指的是五种主要粮食作物，它们在中国传统农业中占有重要地位。这五种粮食作物分别是：

1. 稻：即水稻，是亚洲地区主要的粮食作物之一。

2. 麦：主要指小麦，是北方许多地区的主要粮食。

3. 黍：又称黄米，是一种古老的粮食作物。

4. 菽：即大豆，是一种重要的豆类作物。

5. 稷：又称粟或小米，是一种古老的粮食作物，主要在北方种植。

这五种粮食作物在中国古代农业中扮演着极其重要的角色，是古代中国人们饮食结构的基础。