未加工的青口贝开口了还能吃吗

未加工的青口贝（又称牡蛎）如果开口了，首先需要判断其是否仍然新鲜和健康。以下是一些判断标准：

1. 外观：检查青口贝是否有异常的斑点、变色或者破损。健康的青口贝应该是颜色均匀、表面光滑的。

2. 气味：新鲜的青口贝应该有轻微的海水味，如果有酸臭或者其他异味，说明可能已经变质。

3. 开口状态：如果青口贝自然开口，但壳肉紧闭，通常是可以食用的。但如果壳肉松弛或者有明显的粘液，可能已经死亡，不建议食用。

如果确认青口贝新鲜且健康，并且是自然开口的，那么是可以食用的。但如果开口是由于受到撞击、污染或其他原因，或者有异味，那么应该避免食用，以防食物中毒。

在食用之前，务必确保青口贝的新鲜度和安全性。如果不确定，最好丢弃不要食用。