4、5月份有哪些新鲜的当季蔬菜

4月和5月是春季，这个季节的蔬菜品种丰富多样，以下是一些新鲜的当季蔬菜推荐：

1. 春笋：春笋在春季非常应季，口感脆嫩，营养丰富。

2. 菠菜：春季的菠菜口感最为鲜美，富含维生素和矿物质。

3. 韭菜：韭菜在春季生长旺盛，是很好的调味蔬菜。

4. 茼蒿：茼蒿营养丰富，味道清香，适合凉拌或做汤。

5. 莴苣：莴苣口感清脆，富含维生素和矿物质。

6. 青菜：青菜品种繁多，常见的有小白菜、油菜等，都是春季的佳品。

7. 鲜豆类：如蚕豆、豌豆等，都是春季的时令蔬菜。

8. 芥菜：芥菜含有丰富的维生素和矿物质，口感脆嫩。

9. 花菜：春季的花菜新鲜，口感细腻，适合炒食或做成汤。

10. 香菜：香菜在春季生长旺盛，味道清香，常用于调味。

这些蔬菜在春季最为新鲜可口，可以搭配不同的烹饪方式，为您的餐桌增添美味。