烧烤时常用的调料有很多种，可以根据个人口味和烧烤食材的不同来选择。以下是一些常见的烧烤调料：
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1. 盐：基本的调味品，可以增加食物的鲜味。
2. 糖：用于增加甜味，也可以用来烤制糖色。
3. 酱油：增加食物的鲜味和颜色。
4. 蚝油：提升食物的鲜味和香气。
5. 料酒：去腥增香。
6. 醋：去腥增酸，增加风味。
7. 辣椒粉或辣椒酱：增加辣味。
8. 五香粉：增加香味和层次感。
9. 孜然粉：特别适合烤肉类，增加独特的香味。
10. 花椒粉：增加麻味。
11. 黑胡椒粉：增加香气和辛辣味。
12. 蒜蓉：去腥增香。
13. 香菜或葱：增加清香。
14. 芝麻油：增加香气和油润感。
在烧烤时，可以将这些调料混合成烧烤酱，或者直接撒在食材上。以下是一个简单的烧烤酱配方：
适量酱油
适量蚝油
适量料酒
适量糖
适量五香粉
适量孜然粉
适量蒜蓉
适量辣椒粉（可选）
将上述调料混合均匀，就可以用来腌制肉类或蔬菜，让烧烤更加美味。记得根据个人口味调整调料的用量。
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