什么奶是正宗酸奶

正宗的酸奶，通常指的是使用乳酸菌发酵的牛奶制成的产品。在传统意义上，正宗的酸奶应具备以下特点：

1. 原料：主要是牛奶，可以是全脂、低脂或脱脂牛奶。

2. 发酵菌种：通常使用的是保加利亚乳酸杆菌（Lactobacillus bulgaricus）和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）这两种益生菌。

3. 发酵过程：在适当的温度和湿度条件下，将牛奶与上述益生菌混合，进行发酵，直至牛奶中的乳糖转化为乳酸，形成酸奶特有的酸味和质地。

4. 不加糖：正宗的酸奶通常是不加糖的，糖分是后期根据个人口味添加的。

不同国家和地区对酸奶的定义可能有所不同，但以上特点可以视为正宗酸奶的基本特征。在市面上，也有一些品牌或产品可能会使用“正宗酸奶”的标签，消费者在购买时应仔细查看产品成分和标签信息，以确保产品符合自己的需求和期望。