a-亚麻酸含量最高的食物

α-亚麻酸（Alpha-Linolenic Acid，ALA）是一种ω-3多不饱和脂肪酸，对健康有许多益处，包括心脏健康和抗炎作用。在自然界中，以下食物含有较高的α-亚麻酸：

1. 亚麻籽：亚麻籽是α-亚麻酸含量最高的食物之一，每100克亚麻籽中可含有高达50克以上的α-亚麻酸。

2. 奇亚籽：奇亚籽也是α-亚麻酸的良好来源，每100克奇亚籽中含有大约20克的α-亚麻酸。

3. 核桃：核桃中α-亚麻酸的含量也很高，每100克核桃中含有大约5.8克的α-亚麻酸。

4. 亚麻籽油：虽然亚麻籽油在加工过程中可能会损失一部分α-亚麻酸，但它仍然是一个很好的来源，每100毫升油中含有大约50克的α-亚麻酸。

5. 大豆油：大豆油中虽然α-亚麻酸的含量不如亚麻籽油和奇亚籽，但仍然是一个不错的来源。

6. 菠菜和羽衣甘蓝：这些绿叶蔬菜中也含有一定量的α-亚麻酸。

7. 糙米和燕麦：这些谷物含有少量的α-亚麻酸。

为了最大化α-亚麻酸的吸收，建议将这些食物加入均衡的饮食中，并注意避免高温烹饪，因为高温可能会破坏α-亚麻酸。