一斤玉米里都含些什么

一斤玉米中含有的成分主要包括以下几类：

1. 碳水化合物：玉米中含有大量的碳水化合物，主要是淀粉，是玉米的主要能量来源。

2. 蛋白质：玉米中也含有一定量的蛋白质，虽然含量不是特别高，但含有必需氨基酸，对人体有益。

3. 脂肪：玉米含有一定量的脂肪，主要是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

4. 膳食纤维：玉米含有较多的膳食纤维，有助于肠道健康。

5. 维生素：玉米中含有一定量的维生素，如维生素B族、维生素E等。

6. 矿物质：玉米含有钾、镁、铁、锌等矿物质，这些矿物质对维持人体健康非常重要。

7. 水分：玉米中含有大量的水分。

8. 其他：玉米中还含有一些植物化学物质，如植物固醇、植物抗氧化物等。

玉米的种类、成熟度、生长条件等因素都会影响其营养成分的含量。一般来说，新鲜玉米的营养价值高于陈玉米。