100斤米要多少曲

"曲"在米酒制作中通常指的是酒曲，它是一种微生物混合物，用于发酵糯米或大米以生产米酒。酒曲的种类、制作工艺、发酵条件等因素都会影响所需的量。

一般来说，制作100斤米的米酒，可能需要以下几种酒曲：

1. 普通酒曲：每100斤米大约需要3-5斤酒曲。

2. 高糖化力酒曲：每100斤米大约需要2-3斤酒曲。

3. 特种酒曲：如清酒曲、黄酒曲等，根据不同品种，每100斤米可能需要1-2斤。

以上只是大致的参考量，实际用量需要根据具体的酒曲品种、米的质量、发酵温度等因素来确定。建议在购买酒曲时，咨询卖家或参考酒曲包装上的推荐用量。