维生素b12是哪些食物

维生素B12是一种重要的水溶性维生素，对于维持神经系统健康、红细胞的形成以及DNA的合成至关重要。以下是一些富含维生素B12的食物：

1. 动物性食品：

红肉（如牛肉、羊肉、猪肉）

家禽（如鸡肉、火鸡肉）

禽肝

鱼类（如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼）

贝类（如蛤蜊、牡蛎、扇贝）

蛋类（尤其是蛋黄）

2. 乳制品：

奶制品（如牛奶、奶酪、酸奶）

羊奶

3. 发酵食品：

酵母抽提物

酸奶（某些发酵的酸奶含有维生素B12）

4. 强化食品：

一些强化谷物、早餐麦片、植物奶等食品中可能添加了维生素B12。

由于植物性食品中几乎不含维生素B12，素食者（尤其是严格的素食者）需要通过强化食品或维生素B12补充剂来确保摄入足够的维生素B12。