海南汤菜是什么菜

海南汤菜是指海南省传统的地方菜肴，主要是以海鲜、蔬菜和肉类为主要原料，以汤的形式呈现的菜肴。海南汤菜以其清淡、鲜美、营养丰富的特点著称，汤质鲜美，味道清淡，注重食材的原汁原味。

海南汤菜的特点有以下几点：

1. 原料多样：海南汤菜可以选用各种海鲜、肉类、蔬菜等，如鲍鱼、海参、石斑鱼、排骨、鸡肉、冬瓜、南瓜、玉米等。

2. 汤清味美：海南汤菜注重汤的品质，要求汤清澈透明，味道鲜美。

3. 营养丰富：海南汤菜在制作过程中，尽量保持食材的原味和营养，使其具有较高的营养价值。

4. 调味简单：海南汤菜在调味上比较简单，主要以盐、酱油、姜片、葱段等调料为主，避免使用过多的调味品，以突出食材的原味。

5. 适合各类人群：海南汤菜适合各个年龄段和体质的人群食用，具有很好的滋补养生作用。

海南汤菜的代表菜品有海南椰子鸡、海南鲍鱼汤、海鲜煲汤等。这些菜品不仅在当地广受欢迎，也逐渐被越来越多的外地游客所喜爱。