冬天不开夏天开地里不开手里开猜谜语

这个谜语的答案是“电扇”。解释如下：

冬天不开：电扇在冬天通常不需要使用，因为天气寒冷。

夏天开：夏天天气炎热，电扇可以用来降温。

地里不开：电扇是室内使用的电器，不会在室外地里的农田中使用。

手里开：指的是电扇可以通过手来控制开关。