大米种类有多少

大米是一种重要的粮食作物，种类繁多，根据不同的分类标准，大米可以分为以下几类：

1. 按品种分类：

粳米：颗粒饱满，质地较硬，煮出的米饭香味浓郁。

糯米：颗粒较圆，粘性大，煮出的米饭粘稠。

薯类米：含有较多的淀粉，口感类似土豆。

2. 按产地分类：

中国大米：如东北大米、江苏大米、四川大米等。

日本大米：如越光米、秋田米等。

印度大米：如巴斯马蒂米等。

3. 按加工程度分类：

碾白米：去掉了稻壳和部分糠层。

碾糙米：保留了稻壳和部分糠层。

碾全米：保留了稻壳、糠层和胚芽。

4. 按用途分类：

食用米：主要用于日常饮食。

酿酒米：用于酿酒。

种植米：用于种植。

由于各地气候、土壤、种植技术等因素的不同，世界各地的大米种类非常丰富。据统计，全球大米品种可能超过10000种。在中国，常见的大米品种也有数百种。