生巧克力如何保存

生巧克力的保存需要注意以下几点，以确保其口感和品质：

1. 低温保存：生巧克力最好放在冰箱中保存，理想的温度在5-15摄氏度之间。低温可以减缓巧克力中脂肪的氧化速度，保持其新鲜和口感。

2. 密封包装：将生巧克力放入密封的容器或食品保鲜袋中，这样可以防止空气中的湿气和异味侵入，保持巧克力的新鲜。

3. 避免阳光直射：阳光中的紫外线会加速巧克力的氧化，所以应避免将巧克力放在阳光直射的地方。

4. 避免温差变化：生巧克力不宜频繁出入冰箱，因为温差变化会使得巧克力表面出现霜花或变形。

5. 避免潮湿：生巧克力应避免与潮湿的物品放在一起，因为水分会导致巧克力吸潮变质。

6. 冷藏时间：通常生巧克力在冰箱中可以保存2-3周，但具体时间还取决于包装和保存条件。

7. 食用前恢复室温：在食用前，将生巧克力从冰箱中取出，放置在室温下慢慢恢复至室温，这样可以使巧克力更加美味。

遵循以上保存方法，可以使生巧克力保持最佳状态，延长其保质期。