山西地域特产

山西省是中国的一个历史文化悠久的省份，其地域特产丰富多样，以下是一些山西的特色产品：

1. 平遥牛肉：以其独特的腌制工艺和风味闻名，是山西省的著名特产之一。

2. 老陈醋：山西老陈醋以其酸香浓郁、醇厚绵长而著称，是中国四大名醋之一。

3. 汾酒：作为中国八大名酒之一，汾酒以其清香型特点闻名，历史悠久。

4. 长治小米：长治地区的小米颗粒饱满，色泽金黄，口感细腻。

5. 运城苹果：运城地处黄河金三角，光照充足，所产苹果色泽鲜艳，口感脆甜。

6. 大同黄花菜：又称金针菜，以其色、香、味俱佳而著称。

7. 五台山松茸：五台山地区特有的野生菌类，营养丰富，味道鲜美。

8. 长治太行山核桃：太行山区的核桃个大、皮薄、肉厚、味香。

9. 山西红枣：山西红枣以个头大、皮薄、肉厚、核小、味甜而著称。

10. 长治花椒：长治花椒以其麻味纯正、香气浓郁而受到欢迎。

这些特产不仅具有很高的营养价值，也体现了山西深厚的文化底蕴和独特的地理环境。