食堂面点师岗位职责

食堂面点师岗位职责如下：

1. 负责食堂面点部的日常管理工作，确保面点制作过程符合食品安全标准和卫生要求。

2. 根据食堂需求，制定面点制作计划，合理安排原料采购、加工和库存。

3. 熟练掌握各种面点的制作工艺，能够根据顾客口味调整面点口味和造型。

4. 负责面点原料的采购、验收、储存和加工，确保原料新鲜、卫生、质量合格。

5. 指导和培训新员工，提高面点制作技能和团队协作能力。

6. 定期检查面点制作设备、工具和卫生状况，确保设备正常运行，卫生达标。

7. 负责面点制作过程中的成本控制，降低浪费，提高经济效益。

8. 配合食堂其他部门的工作，确保食堂整体运营顺畅。

9. 收集顾客反馈，不断改进面点口味和质量，提高顾客满意度。

10. 遵守国家法律法规和食堂各项规章制度，维护食堂形象。

具体岗位职责如下：

1. 负责面点制作，包括但不限于包子、馒头、饺子、面条、饼类等。

2. 根据面点制作流程，合理分配人力和物料，提高生产效率。

3. 严格按照面点制作工艺和标准，确保面点口感、造型和卫生。

4. 监督和检查面点制作过程中的卫生状况，防止交叉污染。

5. 定期与供应商沟通，确保原料质量，合理控制采购成本。

6. 负责面点制作设备的维护和保养，确保设备正常运行。

7. 参与面点新品的研发和推广，提高面点品种和口味。

8. 定期参加面点制作技能培训，提高个人技能水平。

9. 与食堂其他部门保持良好沟通，协调解决工作中遇到的问题。

10. 遵守劳动纪律，按时完成工作任务。