茭瓜韭菜馅饺子怎么做

茭瓜韭菜馅饺子是一种很受欢迎的饺子，以下是一个简单的做法：

材料：

茭瓜：500克

韭菜：100克

猪肉馅：300克

鸡蛋：1个（用于打浆）

面粉：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

姜：适量（切成末）

步骤：

1. 准备茭瓜：

将茭瓜洗净，切成小块。

用盐腌制10分钟，然后挤出多余的水分。

2. 准备韭菜：

将韭菜洗净，切成小段。

3. 准备肉馅：

将猪肉馅放入碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉和姜末，搅拌均匀。

4. 混合馅料：

将挤干水分的茭瓜和韭菜加入肉馅中，再加入适量的香油，搅拌均匀。

5. 和面：

将面粉放入盆中，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒发30分钟。

6. 包饺子：

将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。

取一个饺子皮，放入适量的馅料，捏紧边缘，包成饺子。

7. 煮饺子：

在锅中加入足够的水，水开后放入饺子，煮至饺子浮起，再煮2-3分钟即可。

8. 调味：

根据个人口味，可以加入一些醋、辣椒油等调料。

这样，一道美味的茭瓜韭菜馅饺子就做好了。你可以根据自己的口味调整调料和馅料的配比。祝您做菜愉快！