食品添加剂有哪些

食品添加剂是指为了改善食品品质、保持食品稳定性和延长食品保质期等目的，添加到食品中的化学合成物质或天然物质。以下是一些常见的食品添加剂：

1. 防腐剂：

亚硝酸盐

苯甲酸钠

对羟基苯甲酸酯

氮气、二氧化碳等气体

2. 抗氧化剂：

维生素E

维生素C

氧化亚氮

3. 色素：

色素C

红曲色素

叶绿素铜钠

4. 增稠剂和稳定剂：

明胶

羧甲基纤维素钠

羟丙基甲基纤维素

5. 酸度调节剂：

醋酸

磷酸

柠檬酸

6. 甜味剂：

糖精钠

天然甜味剂（如甜菊糖）

人工甜味剂（如阿斯巴甜）

7. 香料和调味剂：

酱油

芥末

香辛料

8. 乳化剂：

脂肪酸酯

单甘油酯

磷脂

9. 营养强化剂：

维生素

矿物质

蛋白质

10. 酶制剂：

蛋白酶

淀粉酶

脂肪酶

这些添加剂在食品工业中广泛应用，但使用时需严格遵守国家相关法规和标准，确保食品安全。消费者在购买食品时，应关注食品标签，了解食品中是否含有添加剂，以及添加剂的种类和含量。