重庆10大特色菜

重庆作为中国的美食之都，以其麻辣鲜香著称，以下是一些重庆的十大特色菜：

1. 辣子鸡 鸡肉与大量的干辣椒、花椒炒制而成，味道麻辣鲜香。

2. 水煮鱼 以鱼片为主料，用大量辣椒和花椒烹制，麻辣鲜香，汤色红亮。

3. 毛血旺 以鸭血为主料，加入豆腐、毛肚等食材，麻辣烫口。

4. 辣子牛肉 牛肉与干辣椒、花椒等调料炒制，肉质鲜嫩，辣味十足。

5. 酸菜鱼 鱼片与酸菜一起煮制，酸爽开胃，辣而不燥。

6. 火锅 重庆火锅以其麻辣鲜香、油而不腻著称，是重庆最具代表性的美食之一。

7. 辣子鸡丁 鸡丁与干辣椒、花椒等调料炒制，外酥里嫩，辣味浓郁。

8. 辣子鸡爪 鸡爪与干辣椒、花椒等调料炒制，肉质鲜嫩，辣味适口。

9. 豆花 豆花与辣椒、花椒等调料炒制，麻辣鲜香，口感细腻。

10. 辣子鸡杂 鸡杂与干辣椒、花椒等调料炒制，味道麻辣，营养丰富。

这些菜品代表了重庆的麻辣特色，是游客品尝重庆美食时不容错过的佳肴。