承包大学一整个食堂的承包费用一般是怎么收取的

承包大学食堂的费用收取方式通常包括以下几个方面：

1. 租赁费用：这是承包商最基本的开支，通常按年或月计算。费用可能包括食堂的租赁费用、水电费等。

2. 装修改造费用：如果承包商需要对食堂进行装修或改造，这部分费用可能会由承包商承担，然后通过经营收入进行摊销。

3. 设备购置费用：食堂所需的厨房设备、餐具等购置费用，可能由承包商一次性支付，或者通过租赁方式分摊。

4. 人员工资：承包商需要支付食堂员工的工资，包括厨师、服务员等。

5. 食材采购费用：食材采购费用是食堂运营的主要成本之一，通常按月或按季度结算。

6. 税费：包括增值税、企业所得税等。

7. 利润分成：学校可能会与承包商约定一定的利润分成比例，通常这部分利润会按照双方事先约定的比例进行分配。

具体费用收取方式可能如下：

固定费用+浮动费用：固定费用包括租赁费用、装修改造费用、设备购置费用等，浮动费用包括人员工资、食材采购费用、税费等。浮动费用通常按实际发生额结算。

固定费用+利润分成：承包商支付固定费用，包括租赁费用、装修改造费用、设备购置费用等，剩余的利润按照约定比例与学校分成。

固定租金+超额利润分成：承包商支付固定租金，超过一定利润标准后，按照约定比例与学校分成。

具体的费用收取方式会根据当地政策、学校规定以及承包商与学校之间的协商结果而有所不同。在签订合同前，双方应明确约定各项费用的计算方式和支付时间，确保合同的合法性和可操作性。