含有叶酸的水果和蔬菜有哪些

叶酸是一种对人体非常重要的B族维生素，尤其是在孕期对预防胎儿神经管缺陷有重要作用。以下是一些富含叶酸的水果和蔬菜：

1. 绿叶蔬菜：

菠菜

油麦菜

苋菜

莴苣

芥蓝

芥菜

西兰花

花椰菜

青菜

2. 豆类：

豆腐

豆腥

豌豆

蚕豆

3. 水果：

番木瓜

草莓

猕猴桃

西瓜

柑橘类（如橙子、柚子、柠檬）

桃子

4. 其他：

鸡蛋

肉类（如牛肉、羊肉）

坚果

建议在食用这些食物时，注意烹饪方式，尽量采用蒸、煮、炖等方法，避免过度高温烹饪，以免叶酸大量流失。同时，孕妇在特殊时期，最好在医生或营养师的指导下进行膳食安排。