一种黑黑的，瘪圆型的，甜甜翠翠的蔬菜

您描述的这种蔬菜很可能是“茄子”。茄子是一种常见的蔬菜，其特点是皮呈黑色或紫色，形状多为瘪圆形，口感甜而带一些酸味。茄子在中国菜中应用广泛，既可以炒食，也可以做成茄子煲、茄子盒等多种菜肴。