饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸统称

饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸统称为“脂肪酸”。脂肪酸是组成脂肪的基本单位，它们在人体内具有重要的生理功能。饱和脂肪酸的碳链上没有双键，不饱和脂肪酸的碳链上有一个或多个双键。根据双键的数量，不饱和脂肪酸又可以分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。