什么海胆能吃

海胆是一种受欢迎的海鲜，但并非所有的海胆都适合食用。以下是一些常见的可食用海胆种类：

1. 马氏海胆：这是最常见的一种食用海胆，其外壳呈圆锥形，颜色通常是橙红色或紫色。

2. 紫海胆：外壳呈紫色，肉质柔软，味道鲜美。

3. 红海胆：外壳呈红色，肉质丰富，口感细腻。

4. 黄海胆：外壳呈黄色，肉质较为紧实，味道鲜美。

5. 黑海胆：外壳呈黑色，肉质较为紧实，味道鲜美。

一些海胆可能含有毒素，如河豚毒素，因此并不是所有的海胆都适合食用。在食用海胆之前，最好咨询专业人士，确保其安全可食用。海胆的食用季节也有讲究，通常在春季和秋季是食用海胆的最佳时期。