碳水化合物包括哪些东西

碳水化合物是一类重要的营养素，主要包括以下几类：

1. 单糖：是最简单的碳水化合物，如葡萄糖、果糖、半乳糖等。

2. 双糖：由两个单糖分子组成，如蔗糖（由葡萄糖和果糖组成）、乳糖（由葡萄糖和半乳糖组成）和麦芽糖（由两个葡萄糖分子组成）。

3. 寡糖：由3到10个单糖分子组成，如棉籽糖、果聚糖和菊粉等。

4. 多糖：由许多单糖分子组成的长链，如淀粉、纤维素和糖原等。

具体来说，以下是一些常见的碳水化合物来源：

谷物：如大米、小麦、玉米等。

蔬菜：如土豆、胡萝卜、甜菜等。

水果：如苹果、香蕉、葡萄等。

豆类：如红豆、绿豆、黑豆等。

坚果和种子：如杏仁、芝麻、南瓜子等。

糖和甜味剂：如白糖、红糖、蜂蜜、果糖等。

碳水化合物是人体主要的能量来源之一，对于维持正常的生理功能至关重要。