如何做菠萝炒饭

菠萝炒饭是一道色香味俱佳的东南亚风味菜肴，以下是制作菠萝炒饭的步骤：

材料：

菠萝1个（约500克）

米饭1杯（约200克）

鸡蛋2个

火腿肠1根

胡萝卜半根

青豆适量

葱1根

盐适量

白胡椒粉少许

食用油适量

酱油少许（可选）

步骤：

1. 准备材料：

菠萝去皮，切成小块，取出菠萝肉备用。

鸡蛋打散备用。

火腿肠、胡萝卜切成小丁。

葱切成小段。

2. 炒鸡蛋：

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

3. 炒饭：

另起锅，加入适量油，油热后放入葱段爆香。

倒入米饭，用铲子快速翻炒，使米饭粒粒分明。

加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀。

4. 加入配料：

加入火腿肠丁、胡萝卜丁和青豆，继续翻炒均匀。

加入菠萝肉，翻炒均匀。

5. 调味：

根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。

可加入少许酱油调色。

6. 出锅：

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

注意事项：

米饭最好选用隔夜饭，这样炒出来的饭粒更加松散。

菠萝的甜味会渗入米饭中，所以可以根据个人口味调整糖分。

炒饭时火候不宜太大，以免米饭炒焦。

这样一道美味的菠萝炒饭就完成了，既简单又美味，适合作为家常菜或是节日餐桌上的一道佳肴。