怎样用烤箱做红薯饼

红薯饼是一种美味且营养丰富的食品，以下是用烤箱制作红薯饼的详细步骤：

准备材料：

红薯 2-3个（约500克）

中筋面粉 100克

白糖 30克（可根据口味调整）

鸡蛋 1个（可选，用于增加饼的松软度）

食用油 适量

制作步骤：

1. 红薯蒸熟：

将红薯洗净，去皮。

将红薯切成块状，放入蒸锅中，蒸至熟透，可以用筷子轻松扎透即可。

2. 红薯压泥：

将蒸好的红薯取出，放入碗中，用勺子压成细腻的红薯泥。

3. 加入面粉和白糖：

在红薯泥中加入中筋面粉和白糖，如果使用鸡蛋，此时加入打散的鸡蛋液。

将材料搅拌均匀，形成面团。

4. 揉面：

将面团揉至表面光滑，如果面团过于干硬，可以适量加入少量水或牛奶。

5. 分割面团：

将面团分割成大小均匀的小剂子。

6. 制作饼坯：

取一个小剂子，用手掌压扁，然后使用擀面杖擀成圆饼状。

7. 烤箱预热：

将烤箱预热至180°C。

8. 涂抹油：

在烤盘上涂抹一层薄薄的食用油，防止饼坯粘盘。

9. 烤制饼坯：

将擀好的饼坯放入烤盘中，表面可以刷上一层薄油，使饼更加香脆。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，直到饼坯表面金黄。

10. 取出冷却：

烤好的红薯饼取出，放在架子上冷却至室温。

小贴士：

红薯的选择：选择新鲜的红薯，蒸出来的红薯泥口感更好。

面团湿度：面团不宜太干，否则烤出来的饼会硬。

烤箱温度：根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间。

这样，美味的红薯饼就制作完成了，既简单又营养，适合早餐或作为小点心食用。