绍兴特色美食

绍兴，作为中国浙江省的一个历史文化名城，不仅以其悠久的越文化闻名，而且还有许多特色美食。以下是一些绍兴的著名特色美食：

1. 臭豆腐：绍兴臭豆腐是当地非常有名的小吃，以其独特的味道和口感吸引了许多食客。

2. 霉干菜扣肉：这是绍兴的传统名菜，以五花肉、霉干菜和豆腐皮为原料，味道鲜美，色泽诱人。

3. 绍兴老酒：绍兴老酒（又称绍兴黄酒）是中国最古老的酒种之一，具有悠久的历史和独特的风味。

4. 年糕：绍兴年糕以其软糯的口感和多样的吃法而闻名，如炒年糕、年糕汤等。

5. 鸡鸭血豆腐煲：这道菜以其鲜美的汤汁和丰富的食材而受到欢迎。

6. 豆腐花：绍兴豆腐花以其细腻的口感和丰富的配料而著称。

7. 桂花糕：这是绍兴的传统糕点，以桂花为主要原料，口感细腻，甜而不腻。

8. 干菜肉饼：这是一种传统的肉饼，以猪肉和霉干菜为主要原料，味道鲜美。

9. 霉豆腐：这是一种发酵食品，以其独特的味道和丰富的营养而受到欢迎。

10. 糟鸡：糟鸡是绍兴的传统名菜，以鸡肉和糟酒为主要原料，味道鲜美。

绍兴的美食种类繁多，不仅包括各种传统菜肴，还有许多小吃和糕点，值得您品尝。