三大月饼指的是广式月饼、苏式月饼和京式月饼,它们各自以其独特的风味和制作工艺而闻名。
1. 广式月饼:
出名之处:广式月饼以其皮薄馅多、甜而不腻、口感丰富而著称。广式月饼的皮通常是用面粉、糖浆、猪油等材料制成,馅料种类繁多,有莲蓉、五仁、豆沙、双黄白莲蓉等。
2. 苏式月饼:
出名之处:苏式月饼以酥皮闻名,皮层酥松,口感细腻。苏式月饼的馅料较为简单,主要有豆沙、枣泥、五仁等,口味偏甜。
3. 京式月饼:
出名之处:京式月饼的皮比较厚,口感较为酥脆,馅料以五仁、豆沙为主,甜味较重。京式月饼在制作工艺上注重皮和馅的搭配,以及烘烤时间的掌握。
这三种月饼各具特色,深受人们喜爱,是中国传统节庆食品中的佳品。