中国四大香菜是什么

中国四大香菜通常指的是以下四种具有独特香味的蔬菜：

1. 香菜（芫荽）：这是最常见的香菜，叶子细长，呈绿色，常用于提味，尤其是在做汤或拌菜时。

2. 香葱：又称葱，叶子细长，绿色，气味辛辣，是烹饪中常用的调味品。

3. 韭菜：韭菜的叶子宽大，呈绿色，气味浓烈，常用于炒菜或做饺子馅。

4. 蒜苗：又称青蒜，叶子细长，绿色，味道清香，常用于炒菜或做汤。

这四种蔬菜因其独特的香味和口感，在中国烹饪中有着广泛的应用。