萝卜缨炒青豆怎么做好吃

萝卜缨炒青豆是一道色香味俱全的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：

萝卜缨 200克

青豆 100克

蒜末 适量

盐 适量

食用油 适量

生抽 适量

糖 少许（可选）

步骤：

1. 准备材料：将萝卜缨洗净，摘去老叶和根部，切成约3厘米长的段。青豆洗净，如果是新鲜青豆，最好先焯水去除豆腥味。

2. 焯水：在锅中加入适量水，放入青豆焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，这样可以保持青豆的绿色和口感。

3. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。

4. 快速翻炒：将焯好水的青豆和切好的萝卜缨一起倒入锅中，快速翻炒。

5. 调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味可以加入少许糖提鲜。

6. 出锅：翻炒至萝卜缨变软，青豆熟透，即可出锅。

小贴士：

萝卜缨不要焯水时间过长，以免失去营养和口感。

炒菜时火候要大，快速翻炒，这样可以使青豆保持脆嫩，萝卜缨更加鲜嫩。

根据个人口味，可以适量加入一些辣椒或者五香粉增加风味。

这样炒出来的萝卜缨炒青豆既健康又美味，是一道简单易做的家常菜。