莆田市一共分成几个区

截至我所知的信息，莆田市下辖3个市辖区，分别是：

1. 荔城区

2. 城厢区

3. 涵江区

莆田市还包括仙游县。所以，从行政区划上看，莆田市分为3个市辖区和1个县。请注意，行政区划可能会有调整，建议查阅最新的官方资料以获取准确信息。