哪些食物不含反式脂肪酸

反式脂肪酸是一种对健康不利的脂肪，常见于部分加工食品中。以下是一些不含或含量极低反式脂肪酸的食物：

1. 新鲜水果和蔬菜

2. 纯净的谷物（如糙米、燕麦等）

3. 纯净的坚果和种子

4. 纯净的肉类和鱼类

5. 新鲜的奶制品（如全脂奶、酸奶、奶酪等，但要注意选择低脂或脱脂产品）

6. 纯净的植物油（如橄榄油、花生油、菜籽油等，但要注意不要加热过度，以免产生反式脂肪酸）

7. 纯净的蜂蜜、糖和代糖（如木糖醇、赤藓糖醇等）

在选择食品时，应仔细阅读食品标签，特别是“营养成分表”和“配料表”，以避免含有反式脂肪酸的加工食品。以下是一些常见的反式脂肪酸来源：

植物油氢化过程中产生的反式脂肪酸

部分加工食品，如饼干、蛋糕、面包、薯片、炸鸡等

某些快餐，如炸鸡、炸薯条等

尽量避免食用这些含有反式脂肪酸的食物，有助于保持健康。