各种代糖的区别

代糖，又称为甜味剂，是一种用来替代糖分，减少热量摄入的食品添加剂。以下是一些常见的代糖及其区别：

1. 糖精（Saccharin）：

来源：人工合成

热量：几乎无热量

甜度：比蔗糖甜约300倍

特点：口感与蔗糖不同，可能引起某些人的过敏反应。

2. 阿斯巴甜（Aspartame）：

来源：人工合成

热量：几乎无热量

甜度：比蔗糖甜约200倍

特点：在高温下可能分解，失去甜味。

3. 苏克拉洛斯（Sucralose）：

来源：从蔗糖中提取

热量：几乎无热量

甜度：比蔗糖甜约600倍

特点：耐热性强，适合烘焙食品。

4. 赤藓糖醇（Erythritol）：

来源：天然存在，如葡萄、梨等水果

热量：约0.2kcal/g

甜度：比蔗糖甜约0.7倍

特点：低热量，不易引起血糖波动。

5. 木糖醇（Xylitol）：

来源：天然存在，如桦树、玉米等

热量：约2.4kcal/g

甜度：比蔗糖甜约0.9倍

特点：对牙齿友好，但过量摄入可能导致腹泻。

6. 甜菊糖（Stevia）：

来源：天然植物提取

热量：几乎无热量

甜度：比蔗糖甜约200-300倍

特点：天然无热量，但可能影响某些药物的吸收。

7. 安赛蜜（Acesulfame potassium）：

来源：人工合成

热量：几乎无热量

甜度：比蔗糖甜约200倍

特点：耐热性强，但可能引起过敏反应。

选择代糖时，应根据个人口味、健康状况和需求来决定。建议在医生或营养师的指导下使用。