上海特色美食有哪些

上海是中国著名的美食之都，拥有丰富的特色美食。以下是一些著名的上海特色美食：

1. 小笼包：以其薄皮大馅、汤汁鲜美而闻名。

2. 生煎包：一种在高温下煎烤的包子，底部酥脆，内馅多汁。

3. 红烧肉：选用五花肉，经过长时间炖煮，肉质酥烂，色泽红亮。

4. 糖醋排骨：排骨裹上淀粉，炸至金黄后，再裹上糖醋汁，酸甜可口。

5. 葱油拌面：简单的面条佐以特制的葱油，味道香浓。

6. 香酥鸭：以整鸭为原料，经过特殊工艺制作，皮脆肉嫩。

7. 蟹壳黄：一种类似于小饼的点心，外皮酥脆，内馅甜咸适中。

8. 南翔小笼包：与普通小笼包相比，南翔小笼包的皮更薄，汤汁更多。

9. 糖粥：一种甜味粥，以糯米、红枣、莲子等为主要原料。

10. 豆腐花：软糯细腻，可以甜咸两种口味。

上海还有许多其他特色小吃和地方菜肴，如鸡粥、炸鸡排、炸猪排、三鲜豆腐、蟹壳黄、松鼠桂鱼等。在上海品尝当地美食，无疑是一次难忘的美食之旅。