催熟水果指的是什么

催熟水果是指通过人工手段，使用化学物质或生物技术，加速水果成熟的过程。常见的催熟方法有以下几种：

1. 乙烯利（乙烯释放剂）：这是一种常用的催熟剂，可以促进水果释放乙烯气体，从而加速成熟。

2. 自然成熟：有些水果如香蕉、芒果等，可以通过放置在温暖、通风的地方，自然成熟。

3. 生物技术：利用微生物或植物激素来促进水果成熟。

催熟水果的目的主要是为了缩短从采摘到上市的时间，保证水果的新鲜度和口感。然而，过度使用化学催熟剂可能对人体健康造成潜在风险，因此消费者在购买水果时，应尽量选择自然成熟的水果，并注意查看产品标签上的催熟剂使用情况。