营养配餐专业主要学的是什么

内容：

营养配餐专业是一门综合性的学科，旨在培养具备营养学、烹饪学、食品卫生学等专业知识的应用型人才。以下是营养配餐专业学生主要学习的课程内容：

基础课程

• 营养学基础

  ：介绍人体营养需求、营养素的功能与作用，以及营养与健康的关系。

• 食品卫生学

  ：研究食品在生产、加工、储存、运输、销售及消费过程中的卫生问题，保障食品安全。

• 烹饪学

  ：学习烹饪的基本原理、烹饪方法及烹饪技巧，掌握营养食品的制作。

专业课程

• 营养评估与膳食指导

  ：学习如何进行营养评估，制定个性化的膳食指导方案，提高人们的健康水平。

• 公共营养学

  ：研究公共营养政策、营养教育与宣传，提高公众的营养健康意识。

• 临床营养学

  ：学习临床营养治疗的理论和方法，为患者提供专业的营养支持。

实践课程

• 营养配餐实践

  ：通过实际操作，学习如何根据不同人群的营养需求，设计合理的膳食方案。

• 食品制作与加工

  ：掌握食品制作的基本技能，了解食品加工过程中的营养损失与保存。

通过这些课程的学习，营养配餐专业的学生能够掌握营养学、烹饪学、食品卫生学等方面的知识，为今后的职业发展打下坚实的基础。