做莜面栲栳栳的搓面工具

制作莜面栲栳栳时，常用的搓面工具是“莜面杖”或“莜面棒”。这种工具通常是由木料制成的，表面光滑，长度适中，直径大约在2-3厘米左右。以下是使用莜面杖搓面的步骤：

1. 将莜面揉成光滑的面团。

2. 将面团放在案板上，用刀切成小块。

3. 取一小块面团，用手将其压扁，形成一个圆形的面片。

4. 将面片放在莜面杖上，用双手握住莜面杖的两端，轻轻旋转，使面团在莜面杖上滚动，逐渐搓成细长的面条。

5. 搓好的面条可以用来制作莜面栲栳栳或其他莜面食品。

使用莜面杖搓面时，要注意力度均匀，以免搓出的面条粗细不均。莜面杖的表面要光滑，以免在搓面过程中划伤手。