花椰菜在植物学上是怎样分类的

花椰菜（学名：Brassica oleracea var. botrytis）在植物学上的分类如下：

1. 界（Kingdom）：植物界 Plantae

2. 门（Phylum）：被子植物门 Angiosperms

3. 纲（Class）：双子叶植物纲 Magnoliopsida

4. 目（Order）：白花菜目 Brassicales

5. 科（Family）：十字花科 Brassicaceae

6. 属（Genus）：芸苔属 Brassica

7. 种（Species）：芸苔 B. oleracea

8. 变种（Variety）：花椰菜 var. botrytis

花椰菜是芸苔属下的一个变种，属于十字花科。这个科还包括其他蔬菜，如甘蓝、芜菁、油菜等。花椰菜因其独特的花球结构而被称为“花椰菜”，在烹饪中非常受欢迎。