为什么面包在方便袋里一天就发霉，月饼一个月也没事

面包和月饼在储存条件上的差异是导致它们发霉速度不同的主要原因。以下是一些具体的原因：

1. 水分含量：

面包：通常含有较高的水分，这使得霉菌等微生物更容易生长。

月饼：月饼的水分含量相对较低，不利于霉菌生长。

2. 营养成分：

面包：含有较多的糖分、淀粉和蛋白质，这些都是霉菌生长所需的营养。

月饼：虽然月饼也含有糖分和脂肪，但通常营养成分不如面包丰富。

3. 包装材料：

面包：如果使用的是透气的塑料袋，霉菌和细菌可以更容易地进入，导致面包发霉。

月饼：月饼通常使用不透气的包装，如真空包装或铝箔包装，这可以有效地阻止霉菌和细菌的侵入。

4. 储存环境：

面包：如果储存环境潮湿，面包更容易发霉。

月饼：月饼的储存环境相对干燥，这有助于防止霉菌生长。

5. 储存时间：

面包：由于上述原因，面包在方便袋中一天就可能发霉。

月饼：月饼的包装和营养成分使其可以在一个月内保持新鲜。

面包和月饼在水分含量、营养成分、包装材料、储存环境和储存时间上的差异，是导致它们发霉速度不同的主要原因。