青口开口的是死的吗

青口，也就是我们常说的海螺，开口的青口并不一定都是死的。青口在活着的时候，其壳会自然闭合，当青口死亡后，由于内部肌肉的松弛，壳可能会打开。因此，看到开口的青口时，需要仔细观察其是否有活力，比如是否有反应、壳是否紧闭等。

在购买青口时，可以通过以下方法判断其是否新鲜：

1. 观察壳是否紧闭：新鲜的青口壳应该是紧闭的。

2. 触摸检查：轻轻触摸青口，看其是否能够迅速闭合。

3. 观察颜色：新鲜的青口颜色鲜艳，有光泽。

如果青口开口后没有活力，或者已经出现异味，那么这样的青口是不宜食用的。在烹饪前，最好通过以上方法进行判断。