肉烧饼怎么做

肉烧饼制作指南：从选材到上桌的详细步骤

肉烧饼作为我国传统美食，深受广大食客喜爱。它外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面，我们将详细介绍肉烧饼的制作过程，帮助您在家轻松制作出美味的肉烧饼。

一、选材与准备

1. 面团材料：中筋面粉500克，温水250毫升，酵母5克。

2. 内馅材料：猪肉馅300克，大葱适量，生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、五香粉、香油、姜末等调味料。

3. 其他材料：鸡蛋、油、面粉、芝麻等。

二、制作过程

1. 面团制作

1. 将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团。

2. 将面团放入温暖处发酵至体积膨胀至2倍大。

2. 内馅制作

1. 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、五香粉、香油、姜末等调味料，搅拌均匀。

2. 将大葱切碎，加入肉馅中，拌匀。

3. 包制烧饼

1. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。

2. 将小剂子擀成圆饼状，包入适量的肉馅。

3. 将包好的烧饼封口，搓圆。

4. 烙烧饼

1. 锅中倒入适量油，将烧饼放入，中火烙至底部金黄。

2. 翻面，继续烙至两面金黄，熟透即可。

三、小贴士

• 面团发酵时间要充足，否则烧饼口感不佳。
• 肉馅要调至合适的咸度，避免过咸或过淡。
• 烙烧饼时，注意火候，避免烧饼底部糊掉。
• 烧饼可以提前制作好，放入冰箱冷藏保存，食用时加热即可。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的肉烧饼。祝您制作愉快！