丝瓜烩猪皮叫什么菜名

丝瓜烩猪皮，这道融合了丝瓜与猪皮营养美味的佳肴，不仅口感独特，而且营养价值丰富。它以其独特的烹饪技巧和丰富的口感，成为许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起来探索这道美食的奥秘吧。

一、丝瓜烩猪皮的由来

丝瓜烩猪皮起源于我国南方地区，是一道具有悠久历史和丰富文化底蕴的传统菜肴。它以丝瓜和猪皮为主要食材，通过独特的烹饪手法，将两者的鲜美味道完美融合，成为一道色香味俱佳的家常菜。

丝瓜烩猪皮不仅美味可口，而且营养价值极高。丝瓜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、美容养颜的功效；猪皮则含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜、延缓衰老。两者搭配，堪称美容养生的佳品。

制作丝瓜烩猪皮，首先需选用新鲜猪皮和嫩丝瓜。猪皮要选择表面无杂质、无破损的部位，丝瓜则要选择新鲜、嫩绿的。

将猪皮清洗干净，放入锅中煮熟，捞出后切成细丝；丝瓜去皮去籽，切成细丝。将猪皮丝和丝瓜丝分别焯水，去除多余杂质。

锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入猪皮丝翻炒。随后加入丝瓜丝，继续翻炒至熟。最后加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。

丝瓜烩猪皮适合大多数人食用，尤其适合爱美人士、中老年人以及需要补充胶原蛋白的人群。

制作丝瓜烩猪皮时，需注意以下几点：1）猪皮要清洗干净，去除多余油脂；2）丝瓜焯水时，时间不宜过长，以免营养流失；3）调味时，根据个人口味适量调整。

丝瓜烩猪皮可以与豆腐、木耳、胡萝卜等食材搭配，丰富口感的同时，也能提高营养价值。