纯生熟啤酒什么意思

纯生熟啤酒指的是啤酒在生产过程中是否经过巴氏杀菌的一种分类。

纯生啤酒：这种啤酒在生产过程中没有经过巴氏杀菌或高温杀菌处理，保留了更多的活性酵母和自然风味，口感较为新鲜，但保质期较短，需要冷藏保存。

熟啤酒：与纯生啤酒相对，熟啤酒在生产过程中经过巴氏杀菌或高温杀菌处理，杀死了大部分酵母和有害微生物，因此保质期较长，不需要冷藏，但可能会失去一些鲜活的口感和风味。

纯生啤酒更注重口感的新鲜和自然风味，而熟啤酒则更注重保存时间和稳定性。