米饭是快速碳水吗

是的，米饭是一种快速碳水化合物（也称为简单碳水化合物）。快速碳水化合物指的是那些在消化过程中迅速被身体吸收，导致血糖水平快速上升的食物。米饭含有较多的淀粉，这种淀粉在消化过程中很快被分解成葡萄糖，因此它属于快速碳水化合物的范畴。

然而，不同类型的米饭（如白米、糙米、胚芽米等）在营养价值和消化速度上有所不同。糙米和胚芽米因为含有更多的纤维，消化速度会比白米慢，因此它们被认为是更健康的碳水化合物来源。白米则因为纤维含量较低，消化速度较快，是典型的快速碳水化合物。