食品留样记录备注写什么

食品留样记录的备注部分可以包含以下内容：

1. 样品来源：简要说明留样食品的具体来源，如生产日期、批号、供应商等。

2. 样品名称：准确记录留样食品的名称，避免混淆。

3. 样品数量：明确记录留样食品的重量或体积。

4. 留样时间：记录留样开始的具体时间。

5. 储存条件：描述留样食品的储存环境，如冷藏、冷冻、常温等。

6. 观察情况：记录留样食品在储存过程中的变化，如色泽、气味、口感等。

7. 检验结果：如有检验结果，需记录检验时间、检验项目、检验结果及检验机构。

8. 异常情况：如发现食品变质、污染等异常情况，需详细描述并记录处理措施。

9. 备注说明：针对特殊情况或注意事项，可在此处添加说明。

以下是一个示例：

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样品来源：XX食品厂，生产日期：2021年10月10日，批号：20211010A，供应商：XX商贸有限公司

样品名称：红烧肉

样品数量：200克

留样时间：2021年10月11日 10:00

储存条件：冷藏

观察情况：色泽红亮，气味香浓，口感软糯

检验结果：无

异常情况：无

备注说明：今日留样，请注意储存条件，如发现异常，及时处理。

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